脂がのったサバとイワシを熟成ぬか床で約７時間煮込んだ。長時間煮込むことで、特有の臭みが消え、骨まで柔らかくなる。保存食や健康食として人気だ。平成20年、北九州の「食の認定ブランド」にも選ばれた。

【小倉名物ぬかみそだきふじた】
福岡県北九州市門司区柳町1-4-10

○内容量：ぬかみそだき（さば３切れ・300g、いわし３尾・300g）
○配送形態：冷蔵(宅配BOX・置配不可)
○保存方法：冷蔵
○賞味期限：30日間
○熨斗：可
○包装:可
○備考：－