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塩引き鮭（塩引鮭）は保存料を一切使用せず、鮭と塩のみを原料に当地特有の冬の季節風に晒して鮭本来の味の凝縮と旨味の熟成を促したもので、この熟成により生の鮭にはない味わいを醸し出しています。塩引き鮭（塩引鮭）は生の鮭と比べて水分が3割程度減少していますので、焼き方としては焼過ぎないように注意してください。焼きすぎてしまうと風味を損なったり、食感も硬くなってしまいますので、焼いた身が節状に割れてほぐれていく位が良いと思います。
○名称：水産加工品 ○内容量：塩引き鮭切り身（約80ｇ）×7切れ ○原材料名：秋鮭(国産)、食塩、(一部にさけを含む) ○配送形態：冷凍（宅配BOX・置配不可） ○保存方法：冷凍 ○賞味期限：冷凍60日 ○熨斗：可 〇名入れ：可 ○包装：不可 〇手提げ：不可 ○備考：解凍後は冷蔵(5℃以下)にて保存し、お早めにお召し上がりください。 ○製造者：【株式会社永徳】〒958-0876 新潟県村上市塩町4-5
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