フレッシュチーズを使った、ふわっと軽い口どけのレアチーズケーキ。全体を麗しく彩るのは、久慈産の山ブドウ。甘みと酸味に富んだ山ブドウの濃縮ソースを手作業で搾り、濃厚ながら甘酸っぱい余韻が残る味わいに。

海水を結晶化させて作る「プレミアムのだ塩」を使ったユニークな塩プリン。程よい塩気がアクセントになって、なめらかなプリンの甘みと調和のとれた味わいに仕上がっている。優しい食感で、卵の風味も素朴だ。

自社生産のうずらの卵と、隣接する牧場から毎朝仕入れている新鮮な牛乳を使用。2層になっているのか特徴で、上層は生乳のクリーミーな味わい、下層はうずらの卵の旨みが詰まった濃厚でとろとろのプリン。

このシックな姿、グッときません？　本場ウィーンへ何度も足を運び、美味しさの秘密を研究したという逸品は、目にも舌にも上質。ベルギー最高級チョコのほろ苦さと豊かな香りの後に広がるのは、杏×フランボワーズのジャムの甘酸っぱさ、国産ラム酒が醸す魅惑の芳香。品よくやさしい口当たりで幸せな気分に。

みさお牧場の新鮮な牛乳をたっぷり使用した自然で優しい味のジェラートです。岡山県産のピオーネや白桃・バナナなど、岡山特産フルーツのジェラートをお楽しみいただけます。

牧場で搾りたての新鮮な牛乳を使用。フレッシュで上質なミルクとイチゴのジェラートが2層になり、上には果物を華やかにトッピング。紙カップをはがし、ケーキのように切り分けて楽しもう。

オリジナル品種のキウイやイチゴなど、新鮮な香川産フルーツ6種を使用。果汁の中にグラッセやセミドライの果肉を入れ、同じく地元産の希少糖をまぶして仕上げたソフトグミ。驚くほどジューシーで、自然な甘みが口いっぱいに広がる。

香川県産ネーブルオレンジは、甘くて皮も柔らかです。スライスして、ことこと煮るコンポートは、それだけでも、デザートに合います。生地の中にも、オレンジミンスをいれ、オレンジリキュールが、深みを増し、なんと贅沢に、オレンジのコンポートを１枚丸ごと載せて焼きました。本来の自然な甘味と希少糖含有シロップが、体にもやさしい、フルーティなとっておきの1品です。
希少糖含有シロップと共に、メディアでの取材を、多く受けました。全て、手作業のため、大量生産は、できません。いつもお客様に、最高の品質で、提供できるようにと、おもっています。２０１４年かがわ県産品コンクールで、知事賞（最優秀賞）・瀬戸内80特別賞を受賞。

香川県産ネーブルオレンジをケーキにしたいとの思いから誕生した一品。果実を希少糖入りのシロップで柔らかく煮込み、贅沢なコンフィチュールにしてトッピング。果汁を染み込ませた生地に皮も入れ、余すところなく楽しめる。爽やかな香りが鼻に抜け、しっとりとした口当たりにも惚れ惚れ。

フランスの伝統的な「ゲランド塩」を使って、わずかな砂糖で丁寧に焼き上げた塩クッキー。チーズやハーブの風味が香り豊かでワインにピッタリ。

フランスの伝統的な「ゲランド塩」を使って、わずかな砂糖で丁寧に焼き上げた塩クッキー。チーズやハーブの風味が香り豊かでワインにピッタリ。

全4種類のオリジナルクッキーの詰合せ。 鎌倉の姉妹都市、南仏・ニースの海岸に敷き詰められた小石をモチーフにしています。 素材の風味を残し固くなり過ぎないよう、焼き加減に非常に気を使った、風味豊かで奥 行きを感じるクッキーです。

信州産ナチュラルチーズと高原牛乳を使用したチーズケーキは、ベイクドタイプでありながら、とろりとしたチーズクリームが特徴。作りたてを急速冷凍しているので、解凍するだけで出来たての味が楽しめる。

信州産ナチュラルチーズと高原牛乳を使用したチーズケーキは、ベイクドタイプでありながら、とろりとしたチーズクリームが特徴。作りたてを急速冷凍しているので、解凍するだけで出来たての味が楽しめる。

信州産ナチュラルチーズと高原牛乳を使用したチーズケーキは、ベイクドタイプでありながら、とろりとしたチーズクリームが特徴。作りたてを急速冷凍しているので、解凍するだけで出来たての味が楽しめる。

マスカルポーネのムースとクリームチーズのベイクドチーズケーキを２層に仕立てた。ムースはふんわりなめらかで、とろりとした口当たり。ベイクドはレモン果汁を利かせてさっぱりと。しつこくなく、穏やかな甘さも好印象だ。

地元青森産のリンゴを、皮ごと丸ごと１個使い、独自の真空調理法で仕上げた。リンゴ本来の鮮やかな色合いと風味をそのまま閉じ込めてある。

ずっしりと重いパウンドケーキの中には、弘前産のリンゴが丸ごとイン!　青森のフランス料理店の創作ケーキだ。パウンドケーキは香り高いアールグレイと贅沢なドライフルーツ入りの2種を用意。やさしい甘さに、リンゴとクリームチーズの酸味が心地よくマッチする。

柑橘類の生産が盛んな広島・瀬戸田町。温暖なこの地ならではの素材を使った、新鮮なジェラートに心躍る。レモンやデコみかんをはじめとする柑橘は、地元農家で旬の時期に収穫。専用ジューサーで搾り、イタリア製マシーンで練り上げられ、口あたりは実になめらかだ。柑橘系シャーベットのほか、伯方の塩や尾道のイチジクなどのミルクアイスも揃い、どれも素材の持ち味を生かした爽やかなおいしさは格別！

高知県の柑橘類を使ったシャーベットのセット。生産者のを訪ね、畑の条件や栽培方法、農薬の有無などを確認したうえで契約して、直接仕入れている。なかでも、高知県を代表する土佐文旦のシャーベットは、果汁と果肉がたっぷり。