鹿児島県生産者協議会認定黒豚のバラ肉と肩ロース肉を使用し肉質の良い部分のみを厳選致しました。見た目の美しさと味はまさに逸品。オリジナルの黒酢ダレがおいしさを引き立てます。

「夏山冬里」で飼育される山形村短角牛の肉質は、低脂肪で味の良い赤身が特徴です。しなやかにひきしまった短角牛の赤身には、旨味の源となるグルタミン酸やイノシン酸などもたっぷりと含まれており、噛むほどに味わいが増す滋味の豊かさが自慢です。

日本三大和牛のひとつで、「肉の芸術品」と評される松阪牛。モモ肉ながら細やかなサシはさすがのひと言！ 不飽和脂肪酸を多く含み、融点が低いため、割り下でさっと煮込みレアで食すと、フワッと舌の上でとろける。甘みのある脂の余韻もたまらない。

漁師の晩ご飯として親しまれていた、カニの旨みたっぷりの伝統料理。甲羅に道内産のもち米ご飯をたっぷり詰め、その上にズワイガニの脚肉とほぐし身をのせた。ご飯はカニの身汁のみで味付けし、余分な調味料は一切使っていない。レンジで温めて食す

北海道産のホタテに、アスパラガス、コーン、バターがあらかじめセットされている気の利いた一品。焼き上がりに醤油を垂らせば、香ばしさ倍増、プリプリ食感のホタテがさらに美味しくなるだろう。BBQ でも大活躍しそうだ。

塩辛専門店がイチオシする、珍しい味わい3種のセット（弊誌限定！）。プチプチ食感の数の子を合わせた「本ずわいがに塩辛」、旨辛味がたまらない「たこチャンジャ」、ユズで爽やかな香りを付けた「ゆず汐鰹」。ご飯やお茶漬け、お酒の供にも。

岩手県産丸大豆で作った豆乳のスープに、シコシコ歯切れよい食感の麺、辛みを利かせたトマト＆バジルペーストを合わせた新感覚冷麺。イタリアンテイストの香りや酸味が、豆乳に実によく合う。化学調味料不使用、植物性食材100％もうれしい。

祖父母が製麺所を営んでいたというオーナーが、こだわり抜いて生み出した自信作。伝統の押出し製法で作る多加水麺はもっちりとした食感で、カツオ・昆布・牛骨ダシのまろやかなスープがよく絡む。オリジナルの「かぼすこしょう」が爽快な余韻をもたらす極上の一杯だ。

日々積み重ねた伝統の技と秘伝のたれで丁寧に焼き上げました。皮目はパリッと、身はふっくら香ばしく。山椒をかけると味が締まります。

三代続く老舗餃子専門店。神戸ポークに神戸ビーフをブレンドしたこの一品は、国産野菜と赤穂の天然塩のみで味付けし、上質な肉の持ち味を生かしたリッチなテイストが自慢だ。添付の味噌ダレを付ければ、旨みの相乗効果でさらに風味アップ。

高知の黄金ショウガや青森の田子ニンニクを利かせ、京都ポークと鶏肉の旨みをしっかり引き出した餡が持ち味。極薄皮はパリパリでサクサク。中はふんわりジューシーで、その対照的な食感もやみつきに。ひと口で食欲に火が付く絶品餃子だ。

京都の銘柄豚「京都ぽーく」は、柔らかな肉質と豊かな甘みが特長。その豚肉に九条ねぎをたっぷり加え、ニンニク控えめのあっさりとした味わいに仕上げた化学調味料、保存料不使用の餃子。九条ねぎの甘みと香りが独特で、京都ならではの上品な旨みを堪能できる。

栃木県の味噌店が考案した、地元産のユズを練り込んだ変わり種餃子。添付の味噌ダレを付けてひと口噛めば、肉汁とともにユズの香りが一気に広がって、その爽やかな風味に思わず歓声が出るほど。さっぱりとした口当たりだからいくらでも食べられる。

寛政12年（1800年）に創業「いかだ焼本舗正上」の人気商品「房総真鯛春子焼」と「蛤酒蒸しお吸い物」。真鯛は昆布〆にし、骨まで柔らかく調味加工したもの。特製だし醤油と花麩も付いているので、絶品の鯛めしとお吸い物を手軽に味わえる。

北海道・十勝でハーブを飼料に、長く健康に飼育された「十勝ハーブ牛」。そのヘルシーな肉で作られた発色剤不使用の無塩漬コンビーフ。「白」は塩だけ、「黒」は塩と黒胡椒だけで味付け。まずはそのままで、柔らかさと溢れる旨みを味わおう。

生産量がとても少ないため、三重県伊賀地方とその近隣にしか流通しない伊賀牛。口に広がる芳醇な香りとコク、肉本来の旨みと甘みは、「肉の横綱」と呼ばれるのも納得の贅沢な味わいだ。ギフトや特別な日に味わうのにおすすめ。

山口県の「鹿野高原豚」（ハイブリッド種）は、きめ細かな肉質とすっきりとした旨みが 特長。その希少な豚の3種味噌漬けをお届け。香ばしい風味のネギ味噌、ほんのり甘い西京味噌のほか、地元特産の麦味噌（とくぢ味噌）は芳醇な香りを楽しめる。

調理した雲丹を軽く焼き上げ、食べやすくひと口サイズにカットしたおつまみです。超濃厚！ウイスキーやハイボールに合う！

外はパリッ、中はふわふわジューシーな「栃尾揚げ（新潟?栃尾名物の油揚げ）」。新潟県産の大豆を用い、手間ひまかけた“生搾り製法”の豆乳を使った人気の栃尾揚げがこちら。大豆のやさしい甘みを味わえるプレーンの油揚げと、ピリッと辛いなんばん味噌をはさんだ数量限定品をセットでお届け。

江戸時代初期創業の「総本家きくや」。慶長15年、興福寺に陣を構えた徳川家康に献上したのが始まりの伝統ある逸品。上品な風味と心地よい食感、あっさりとした後味で、もうひと切れ、とつい手を伸ばしたくなる。