「葡萄山椒」は、葡萄の房のように大粒の実がなる、和歌山県・有田地方特産の山椒。その希少な山椒をたっぷり使い、同じく大粒のホタテ＆アサリと炊き合わせた佃煮。あえて薄味に仕上げることで、魚介と山椒の自然な風味を生かしている。

北海道・十勝でハーブを飼料に、長く健康に飼育された「十勝ハーブ牛」。そのヘルシーな肉で作られた発色剤不使用の無塩漬コンビーフ。「白」は塩だけ、「黒」は塩と黒胡椒だけで味付け。まずはそのままで、柔らかさと溢れる旨みを味わおう。

山口県の「鹿野高原豚」（ハイブリッド種）は、きめ細かな肉質とすっきりとした旨みが 特長。その希少な豚の3種味噌漬けをお届け。香ばしい風味のネギ味噌、ほんのり甘い西京味噌のほか、地元特産の麦味噌（とくぢ味噌）は芳醇な香りを楽しめる。

国産の牛・豚肉のみを使い、ドイツの伝統製法で丁寧に手作りしたハム・ソーセージ。細挽きのベーシックなヴィナーヴルスチェン、パリッとジューシーな粗挽きウインナー、なめらかな舌触りのボロニアソーセージの3種を堪能できる。

醤油＆味噌ベースのタレに漬けた国産牛ホルモン（小腸、赤センマイ、心臓など）。刻んだ野菜と炒めるだけで、絶品のホルモン焼きが作れる。噛み応えがあり、ホルモンの脂と甘辛ダレが溶け合った味わいはご飯も進むのでしっかりと体力を付けたいときにおすすめ。

調理した雲丹を軽く焼き上げ、食べやすくひと口サイズにカットしたおつまみです。超濃厚！ウイスキーやハイボールに合う！

調理せずにすぐに食べられるこの牛たんスモークは、仙台にある牛たん専門店の人気商品。ほど良く熟成させた牛たんを桜チップでじっくり燻し、肉の奥深い旨みを残しつつもやさしい味わいに仕上げた。シコッと歯切れのよい食感もクセになる逸品。

外はパリッ、中はふわふわジューシーな「栃尾揚げ（新潟?栃尾名物の油揚げ）」。新潟県産の大豆を用い、手間ひまかけた“生搾り製法”の豆乳を使った人気の栃尾揚げがこちら。大豆のやさしい甘みを味わえるプレーンの油揚げと、ピリッと辛いなんばん味噌をはさんだ数量限定品をセットでお届け。

焼き饅頭と見紛う、ころんと丸いカタチが可愛い。こちらは、茨城県古河市で昭和39年に創業した『丸満餃子』の名物。「サクサクの分厚い生地を頬張ると、肉汁がジュワッ。ふわっとシナモンのような香りがしてひと味違う美味しさ」。20数種の具の旨みとニンニク不使用のやさしい味わいに、門外不出の秘伝スパイスが独特の風味を生み出し、クセになる。肉と野菜の旨みに海鮮の風味が重なるモッチリ大ぶりの水餃子とセットでどうぞ。

化学調味料無添加の味噌に漬け込んだ豆腐を、スパイスやハーブとともにオリーブオイルに漬けた個性派の珍味。チーズのような濃厚な味わいだが、豆腐なのでコレステロールが気になる方にも安心。カナッペや野菜のディップにおすすめ。

高知県産生姜１００％使用した生姜の醤油漬け。アツアツのごはんに、豆腐の薬味に、様々な料理の隠し味に使える食卓の名脇役。

金沢伝統の発酵食品を作る創業140年の老舗。特製の塩糀に漬けたこの魚介2種は、名物のかぶら寿しに次ぐ商品だ。塩糀の効果で引き出されたまろやかな旨み、表面を炙った香ばしさがなんとも上品。脂ののったブリは滑らかな舌触りを、肉厚なフグはもっちりとした食感を楽しめる。

320年間受け継がれる匠の技で仕込む。「小鯛笹漬け」は薄塩をして、米酢やみりんに通した小鯛に、北海道の白板昆布を挟んで木樽に詰めて熟成。華やかに金箔をあしらった。樽からしみる杉の香りと昆布の繊細なコクが上品。

大ぶりの数の子とするめ、昆布を醤油ベースのタレで漬け込んだ。しっかりと味が染み込み、食べごたえのある食感の数の子は、ご飯のおかず、お酒のアテにも欠かせない逸品だ。お歳暮ギフトにもおすすめ。

厳選した大きな真ダラの子を金沢大野の醤油で作った秘伝のタレで炊き上げた本商品。少し甘めの味付けなので、すっきりとした辛口の日本酒と合わせるのがオススメ。炊きたての白飯とも相性抜群。

缶を開けると、金沢の食卓が広がる。真ダラの子を甘辛く炊き上げた「たらの子」は、北陸の郷土料理。ほかにも鶏肉やすだれ麩などを優しく煮た「じぶ煮」、ねっとりした里芋の甘みにイイダコの旨みが調和した「いもだこ」など全7種。どれもが染み入るようなホッとする旨さにしみじみ。杯が進むはずだ。

宮城県・金華山沖で獲れる“金華サバ”は、脂ののった弾力ある身質が特長。刺身は地元以外ではあまり出回らないが、特殊な冷凍技術により鮮度の保持を実現した。特製ダレに漬けた刺身は、甘辛味で、濃厚なコクがご飯とベストマッチ。

脂がのったサバとイワシを熟成ぬか床で約７時間煮込んだ。長時間煮込むことで、特有の臭みが消え、骨まで柔らかくなる。保存食や健康食として人気だ。平成20年、北九州の「食の認定ブランド」にも選ばれた。

島根県・浜田港で水揚げされた「水かれい（むしかれい）」を天日海塩で仕上げた干物と、山陰沖で獲れた高級魚「のどぐろ（赤むつ）」の一夜干しをセットにした。のどぐろは焼きたてをそのまま食べてもいいが、ポン酢をたらしてもいける。厳選した魚を塩のみで「かれい」「のどぐろ」の旨みを引き出すようこだわってつくりました。

当店人気ナンバーワンの海宝漬！特製醤油で漬けた香り高いめかぶの上に、柔らかく煮た三陸産あわび、濃厚なイクラの醤油漬けをトッピング。同店の代名詞ともいえる人気商品だ。酒の肴はもちろん、ホカホカのご飯にのせて海鮮丼にしても贅沢。