豚ガラ、鶏ガラ、昆布を大量に使った濃厚家系スープと、旨みの強い醤油ダレの調和が見事。三河屋製麺と共同開発した太くコシのある特製麺がよく馴染み、奥行きのある旨さが後をひく。

濃厚魚介豚骨つけ麺の名店による1杯。豚骨をじっくり煮込んだ濃厚スープ、醤油のキレ、小麦香る自家製中太麺が相まって至高の味わい。直火吊るし焼きのチャーシューの旨さも光る。

非常用保存食としても良い「飯缶」です。常温でも美味しくお召し上がりいただけます。あなご飯、いか飯の缶詰セットは丁寧に味付けをした国産の穴子と烏賊に、みやぎ県産玄米"金のいぶき"を混ぜ合わせました。高機能玄米「金のいぶき」は栄養価が高く、白米と比べ食物繊維が7.8倍、ビタミンEは26倍です。キャンプ・アウトドアにも最適です。

香ばしく焼いたあなごを醤油や砂糖で甘辛く味付けし、煮付けた一品です。温かいごはんにそのままのっけて食べてもよし、料理の具やおつまみにもちょうどいい商品です。通常の佃煮味のほか、山椒風味と生姜風味のものもご用意しておりますので、用途に合わせてご賞味ください。

コロコロ焼きは若鶏のふりそでという非常に柔らかな部位だけで作っています。また、鹿児島伝統のお酒で、奈良時代から変わらない製法で作られる「黒酒」と、弊社オリジナルの創業当初から現在まで続く焼き鳥の「たれ」に一晩漬けこんで甘辛い醤油味がベースとなり、鶏の中までしっかり染みた美味しい炭火焼きです。

1本ずつ手刺しで製造するやまさきの焼き鳥は、国産鶏のみ使用。焼きについてももちろん手作業で丁寧に焼き上げています。創業から30年以上使い続けている秘伝のたれに３度くぐらせしっかり味をのせています。また急速冷凍で瞬間冷凍させる事で解凍した時に出来立ての美味しさをお楽しみ頂けます。

津軽海峡の荒波が育てた極上のサーモンを塩のみで数日間、温度、状態等を見極めながら熟成させ、粗めの焼きほぐしにしました。凝縮した旨みを楽しめる自慢の逸品です。おにぎりの具やお茶漬け、チャーハン、パスタにも。

津軽海峡の荒波が育てた極上のサーモンを、魚の風味を損なわないよう、味付けはごく少量の塩のみで仕上げました。水煮なのでさっぱりとした口当たりです。

海峡サーモンをそれぞれ味付けし、粗めの焼きほぐしにし、ゼラチン入りのだし汁で閉じ込めました。ご家庭で、ちょっぴり贅沢な海峡サーモンの本格茶漬けを召し上がれます。

主原料を宮城県の牡蠣、ワイン、バター生クリームを使用しております。地元宮城が誇る海と山の恵みをぎゅっと凝縮しています。クラッカーやパンに塗ったり、ラーメンスープに加えても美味しい！さまざまな、お召し上がり方でお楽しみいただけます。

ホタテを余すことなく使用し、ホタテから超濃厚な出汁を取り出し、自社の手作りクリームソースにほたて貝柱とトリュフを入れ、ホタテの旨味とトリュフの香りを融合させたスープです。三陸の豊かな海で育った、肉厚な身が自慢の宮城県産ホタテ。そのホタテを、余すところなく使った濃厚な旨みが自慢の、特製ホタテブイヨンと生クリームに牛乳、トリュフをたっぷり合わせた、本格的な逸品です。口に入れた瞬間、フワッとホタテとトリュフの香りが広がり、からだも気持ちも温まる、幸せで贅沢なひとときを宮城の海からご自宅へお届けします。

自社工場で丁寧につくられたベシャメルソースはホタテから取り出した濃厚な出汁を加えられ海を感じるソースに生まれ変わりました。ホタテの貝柱がゴロゴロと入っております。SDGSの目標のスポットを当て、原材料の帆立を余すところなく使用し、パッケージを紙にし、袋ごとレンジで加熱できます。ホワイトソースから自社工場で製造するこだわりの逸品。調味料も食塩も不使用の紙パッケージの究極のグラタン。

宮崎県のブランド豚である「米寿豚」を95年間続くヤギシタ伝統の秘伝の塩漬液に漬け込み、14日間熟成させて桜のチップで約8時間じっくり燻煙して作る生ハム、厳重な衛生管理体制と広大な草原の牧場でストレスなく育つ赤身の多いデンマークのブランド豚である「ダニッシュ・クラウン・ポーク」で作る肉の食感がしっとり柔らかい肩ロースの部位のヤキブタ、香辛料のブラックペッパーをかけてスモークしたパストラミポーク、ほんのりと脂身が甘い豚バラ肉を使ってスモークしたベーコンブロック、パセリとブラックペッパーの絶妙な配合で作るハーブローフ（ボロニアソーセージ）。どれもお酒のつまみやお惣菜としてぴったりな、オリジナルギフトセットです。

日本海産の新鮮な刺身用のスルメイカを使用。胴体・耳部分のみをソーメンカットし特製の醤油ダレに漬込みました。塩辛や沖漬とは違いマイルドに仕上げているので子供や女性にも大変好評です。

市場に出回っている海鮮焼売はすり身や玉ねぎ等を第一順位に優先して多く配合されていますが、弊社のイカ焼売はアカイカとホタルイカをふんだんに使ったイカたっぷり焼売となっております。こだわりイカ焼売の旨味・食感・外観を楽しんで頂けます。レンジ調理可能 なので簡単に召し上がれます。簡易包装のお得タイプです。

市場に出回っている海鮮焼売はすり身や玉ねぎ等を第一順位に優先して多く配合されていますが、弊社のイカ焼売はアカイカとホタルイカをふんだんに使ったイカたっぷり焼売となっております。こだわりイカ焼売の旨味・食感・外観を楽しんで頂けます。レンジ調理可能 なので簡単に召し上がれます。化粧箱入りで贈答用としてもご使用なれます。

地元長崎の豚肉を使用した角煮まんです。角煮は、赤身肉が柔らかく、脂身は甘味を感じる上品な味わい、秘伝のたれでじっくりと煮込むことで甘辛くまろやかな風味をご堪能いただけるよう仕上げています。角煮をやさしく挟むまんじゅう生地は、2種類の国産小麦粉を使用、自家製ラードを練り込みました。お口の中できめの細かいしっとりもっちりとした食感をお楽しみいただけます。料理に正面から向き合う職人気質の拘りが生んだ一品です。長崎県ブランド農産加工品『長崎四季畑』認定商品です。長崎四季畑とは長崎県産の農産物を原料として使用し、品質面・衛生面の厳しい基準をクリアし、専門家により選ばれた商品。また、食品添加物は法令で使用が認められているもので、必要最小限の使用とした安心・安全に配慮された商品となります。

長﨑郷土料理の伝統を忠実に受け継いだ角煮まんです。こじまの角煮は、赤身肉が柔らかく、脂身はとろけるような、皮の歯切れがよい、皮付三枚肉と呼ばれる豚ばら肉を、醤油ベースの秘伝たれを使い、じっくりと煮込むことで甘辛くまろやかな風味をご堪能いただけるよう仕上げています。角煮をやさしく挟むまんじゅう生地は、2種類の国産小麦粉を使用、自家製ラードを練り込みました。お口の中できめの細かいしっとりもっちりと安定した食感をお楽しみいただけます。

粘りの強い九州産のヒヨクモチを使用し、甘辛く味付けした角煮入りの餅菓子です。長年継足しながらの秘伝のたれに旨味を加えて更に煮込み、もち米を甘辛く味付けし、角煮の赤身肉のみを混ぜ込みました。温めるともっちりとした食感の中から角煮の歯ごたえと、濃厚な甘辛さが口に広がる長崎らしい味付けの角煮ちまきです。

一度煮込んだ角煮を細かく刻み、更にもう一度、醤油ベースの甘辛い秘伝角煮たれで味付けしました。国産玉ねぎとの混ぜ合せにより玉ねぎの甘味と弾力感がある肉の旨味が絡み程よい風味の具に仕上がります。まんじゅう生地は2種類の国産小麦粉を使い自家製ラードを練り込みました。しっとりもっちり柔らかいまんじゅう生地が具をやさしく包み込みます。角煮家だからできた濃厚でありながらまろやかな風味、食感をお楽しみいただけます。