ベースは、甘さを抑えた数の子の松前漬け。そこに、根室沖で獲れたタラバガニ、糀で漬けた石狩産サクラマス、宗谷産ホタテ貝をそれぞれ加えて3種の瓶に詰め込んだ。いずれもイクラ醤油漬けがたっぷり入り、目も舌も大満足！

元公邸料理人が監修する本格派。希少な国産金華豚を使った餡の上品な旨みが光る一品と、エビやイカを干し貝柱の豊かな風味で抱え込む海鮮系の2種。ともに、旨みあふれる餡がボリューミーな具材と絡み、滋味深い味わいだ。

三陸産にこだわった、磯の香り漂う3種。スルメイカ・メカブ・ツブガイをベースに、銀ザケ、ヒラメ、タコをそれぞれ組み合わせ、甘みのある白醤油を使ったタレで見事にまとめている。ご飯はもちろん、辛口の酒も進みそうだ。

東京・荒木町の日本料理店『鈴なり』が手がける牛めしの具。化学調味料無添加のカツオ＆昆布ダシをベースに、柔らかく煮込まれた国産牛すね肉の旨み、玉ねぎの食感、ごぼうの香りが噛むほどに広がる奥深い味わい。風味付けに加えた赤ワインが甘辛の醤油味に上品さを与え、技を実感できる。

輝く照りが食欲をそそる立派な身。食べればしっとり柔らかく、品のよい鶏の旨みと甘めのタレが口中に広がる。国産鶏モモ肉を独自の調味液に3 ～4日漬け込み、和食料理人が1本1本釜に吊るして焼いた逸品だ。つまみにも最高だが、ご飯にのせて追いダレするとハマる旨さ。箸が止まらない！

日本海産の新鮮な刺身用のスルメイカを使用しています。胴体・耳部分のみをソーメンカットし特製のしょうゆダレに漬込みました。塩辛や沖漬とは違い、マイルドな甘口の味付けに仕上げているので子供や女性にもお手軽に堪能して頂けます。一度食べるとやみつきになる、もっちり柔らかな食感と程よいしょうゆダレの口当たりをお楽しみください。

ふわりとした湯葉を使った京都らしい「湯葉餡」、6種の茸の出汁が旨味あふれる「茸餡」、海鮮4種の旨味をまとめた海の幸あふれる「海鮮餡」をご用意。旨みを閉じ込めた餡は食材の味を活かすため、料理人がてまひまかけて特製出汁を掛け合わせ、丁寧に仕上げました。とろりとした口当たりの絶品あんかけ丼をご堪能いただけます。ご飯は、食物繊維が豊富な押麦入りの白飯を使用しています。お召し上がり方は、特製の餡とご飯をそれぞれ容器に入れ、レンジで温めるだけ。料亭の味をご家庭で、お手軽にお愉しみください。

赤ムツ（のどぐろ）を一枚一枚丁寧に皮目を炙り、醤油ダレに漬け込み仕上げました。ごはんとの相性は抜群。もちろん、そのまま酒の肴にもどうぞ。解凍後、ごはんに乗せるだけで絶品の丼をお楽しみいただけます。お好みで、ねぎ・ごま・しょうが・わさび等を添えてお召し上がりください。

一本釣りした鮮度抜群のカツオを、四万十川流域でとれた米藁で炙り、秘伝の醤油ダレに漬け込んだ。芳しい燻香をまとい、口当たりはもっちり。カツオの旨みとタレの甘みが相まった奥行きのある味わいに感動する。カツオは疲労回復を助ける栄養の宝庫。解凍してそのまま味わえる手軽さもうれしい。

佐渡ヶ島は新潟の沖合にある日本海最大の島です。暖流と寒流が交わり美味しいお魚の宝庫。「ごっつぉ瓶」はこの佐渡のごっつぉ（ごちそう）を、ごっそり瓶に詰め、ご家庭でお手軽に美味しくお召し上がりいただけるように作りました。美味しいお魚の宝庫佐渡の海の幸がごっそり瓶に詰まって堪能できる、今話題の商品です。

日本海産の新鮮な刺身用のスルメイカを使用。胴体・耳部分のみをソーメンカットし特製の醤油ダレに漬込みました。塩辛や沖漬とは違いマイルドに仕上げているので子供や女性にも大変好評です。

山陰沖で水揚げされたのどぐろは、日本海の荒波に揉まれた身ならではの良質な脂が持ち味。鮮度そのままに12切れずつ真空パックした。セットの専用だし醤油をかければ、旨みの相乗効果で風味アップ !　とろける口当たりをさらにおいしく引き立てる。※2019年、2020年「全国ご当地どんぶり選手権」にて2年連続で「グランプリ」と、「観光庁長官賞」をＷ受賞し、「殿丼」の称号を獲得。

りゅうきゅうは、大分県の郷土料理。新鮮な魚の切り身を甘い醤油ダレに漬け込んだ、ご飯も酒も進む逸品だ。アジはプリッと弾力があり、ブリはとろり柔らか、鯛はしっとり。それぞれの身質の良さも感じられる丁寧な味わい。

マグロ販売20年以上の目利きが厳選した本マグロ大トロは、特に脂がのった腹の真ん中の みを使用。しっとりとした旨みが舌の上に広がる。自然の甘みを感じる無添加ウニ、上品な醤油漬けのイクラもセットという贅沢さと、全品自然解凍で楽しめる手軽さに拍手!

弾力があり、旨みの濃い比内地鶏。秋田の県北で放し飼い・平飼いにして育てられたこの銘柄鶏を、甘辛いタレで味付けした。噛むほどにジワッと鶏肉の旨みが広がり、溶き卵と絡めれば口福なハーモニー！　実に深い味わいの親子丼が楽しめる。

アジの皮から摂れたフィッシュゼラチン入りのダシで鮮度までも閉じ込めた生タイプの茶漬け。長崎沖産天然真アジが生のまま入った「ごまあじ茶漬」や特製のタレと天然の真サバを合わせた「真さばごま茶漬」などが入った贅沢な内容だ。ぜひ自宅に常備しておきたい。

寛政12年（1800年）に創業「いかだ焼本舗正上」の人気商品「房総真鯛春子焼」と「蛤酒蒸しお吸い物」。真鯛は昆布〆にし、骨まで柔らかく調味加工したもの。特製だし醤油と花麩も付いているので、絶品の鯛めしとお吸い物を手軽に味わえる。

白焼きした鰻に山椒を加え、じっくりと煮上げたお茶漬け用の佃煮。ご飯の上に2～3切れのせ、お茶やお湯をかけていただくと香ばしい味わいを楽しめる。そのままで酒の肴にしてもいい。

宮城県・金華山沖で獲れる“金華サバ”は、脂ののった弾力ある身質が特長。刺身は地元以外ではあまり出回らないが、特殊な冷凍技術により鮮度の保持を実現した。特製ダレに漬けた刺身は、甘辛味で、濃厚なコクがご飯とベストマッチ。

ウナギは品質の安定した宮崎県の指定養鰻場のもののみを使用。名古屋にある名店「うなぎのしら河　浄心本店」で使い続ける熟成ダレで香ばしく焼き上げた。まずはそのまま上品な旨みを堪能し、次に薬味とともにさっぱりと。〆にはダシをかけてお茶漬けとして楽しめる。