【北海道産ゆめぴりか】
氷温熟成(R)されたゆめぴりかの粒は厚みがあり、炊き上がりのツヤがとても綺麗です。北海道ブランド米の中でも甘みが強いのが特徴。低アミロース米であることから、たんぱく質が比較的少なくもちもちとした食感が味わえます。まずは白いご飯だけで甘みをじっくりと味わうのがオススメ。そのあと、シンプルな味付けの和食のおかずと食べるのが美味しい食べ方です。また、冷めてもおいしく食べられるので、おにぎりにピッタリです。
【氷温熟成とは】
食材の生存本能から、凍結を防ぐために行う細胞レベルでの変化を利用した技術が「氷温熟成(R)」です。この「氷温域」と称されるわずかな温度帯では、食品の持ち味が最大限に引き出されます。
お米は、－2度の氷温下（凍る前の温度）のストレスにさらされると、お米はたんぱく質や多糖類を低分子化します。この分子が細胞膜の中に浸透していき、変化した細胞が粘りやモチモチ感・ほんのりとした甘さなどの食味を感じることができるのです。
この熟成により米粒内に分散する水分が均一にいき渡り、水分バランスも整うので、白くつややかで、もちもちした食感の美味しいごはんに炊きあがります。
【雪温精法とは】
雪蔵で保管・精米する「雪温精法」。
雪蔵で保管されたお米は、酸化度の少ない低温の状態で、さらに臭気を除去された玄米となります。また、冬の空気（水蒸気が保たれた状態）のまま保管されますので、米粒自体の水分が安定された状態で保管されております。そのため、当社の製品は一年中、新米と同等の状態を維持し、安定したお米の供給が可能となっております。

○名称：精米
○内容量：5kg×1袋
○原材料名：米（北海道産ゆめぴりか）
○配送形態：常温 (宅配BOX・置配不可)
○保存方法：常温
○賞味期限：製造日より180日
○熨斗：可
○名入れ：可
○包装：不可
○手提げ：不可
○荷姿：ダンボール
○備考：
○製造者：【株式会社吉兆楽】 〒949-6366 新潟県南魚沼市君沢156-1

＜おすすめ用途＞
自宅用 手土産 お歳暮 お年賀 お中元 敬老の日 ギフト プレゼント 贈り物 お礼 お返し ご挨拶 結婚祝 内祝い 誕生日 卒業
＜贈る相手＞
女性 男性 友人 家族 祖母 祖父 孫