醤油＆味噌ベースのタレに漬けた国産牛ホルモン（小腸、赤センマイ、心臓など）。モヤシやネギなどお好みの野菜と炒めれば、絶品のホルモン焼きが完成だ。ホルモンの脂とタレがよく絡んだ食欲をそそる味わいは、ご飯ともベストマッチ。

1ヶ月かけて熟成を施した黒毛和牛上モモ肉を使い、オニオンやガーリックなどとともにオーブンで丁寧に焼き上げたローストビーフ。赤身肉ならではの旨みと程よい脂ののりが調和し、噛みしめるほどに味わい深い。フルーティなソースとの相性も抜群。