もっと多くの方々に半島生まれの美味しい食材を味わってほしいという思いから、日本を代表する超一流シェフが監修する缶詰を開発しました。日本のイタリア料理界を代表する日髙良実氏が監修したこの缶詰は、日髙良実氏がオーナーシェフをつとめる「リストランテ アクアパッツァ」の名を冠した一品。アサリとトマトの旨みをたっぷりと吸った長崎県松浦産の鯖は一度食べたら忘れられない味です。1990年に西麻布で誕生し、広尾への移転を経て、2018年に南青山の現店舗を構えた「リストランテ アクアパッツァ」。オーナーシェフは、アクアパッツァを日本全国に広めた第一人者であり、今なお日本のイタリア料理界を牽引する日髙良実氏です。日髙良実氏が若き頃、南イタリアの修業先で出会ったアクアパッツァは、その後も工夫を重ねて作り続けている氏の原点です。「リストランテ アクアパッツァ」を代表するメニューのエッセンスを缶詰に落とし込み、今回の『鯖のアクアパッツァ』を完成させました。長崎県北松浦半島から届く鯖の持ち味を生かすべく、旨みの強い南イタリア産チェリートマトとあさりのスープでシンプルな仕立てにしています。脂のりがいい鯖はほろりと柔らかく、トマトとあさりの旨みが染み渡っています。粒感を残したトマトの酸味が程よいアクセントになっていて、食べ飽きない逸品。

○名称：缶詰
○内容量：3缶
○原材料名：さば（長崎県産）、ドライチェリートマトのオイル漬け（チェリートマト、食用植物油、バジル、食塩）、食用オリーブ油、食塩、あさりエキス／酸味料、（一部にさばを含む）
○配送形態：常温 (宅配BOX・置配不可)
○保存方法：常温
○賞味期限：製造日より1095日
○熨斗：不可
○名入れ：不可
○包装：不可
○手提げ：不可
○荷姿：ダンボール
○備考：
○販売者：【株式会社光文社】 〒112-8011 東京都文京区音羽1-16-6
○製造者：【社会福祉法人よさのうみ福祉会　リフレかやの里】 〒629-2421　京都府与謝野郡与謝野町字金屋1605-2