岩手のブランド肉・門崎熟成肉の専門店だけあり、肉の個性を引き出す技はさすが。白金豚を使ったパテは滋味深く、コーンドビーフは熟成肉の旨みにスパイスの鮮烈な香りが印象的。ほかに純和鶏のテリーヌなど、赤ワインが恋しくなる味わいが揃う。

リアス式海岸で世界でも屈指の好漁場の一つとされる三陸沖。三陸・釜石に水揚げされる豊かな海の幸の数々から厳選した原料を使い、一品一品心を込めてお料理を作る「海宝漬 中村家」。三陸沖を中心に水揚げされた魚介類の中から素材を吟味して仕上げる「三陸海宝漬」は、長年多くのお客様に愛され続けている中村家を代表する逸品です。
常に三陸の豊富な魚介類を目にし、素材の良さをしっかりと見極めているこだわりの料理人：海宝漬 中村家・島村隆総料理長の監修による「中村家のおせち」をお作り致しました。おせち料理としての縁起料理をしっかりと盛り込みつつ、おせち専用の「海宝漬（うに・帆立）」も入っています。また、あわび旨煮やかに爪など、海鮮おせちとして高級感のあるお料理も盛り込み、贅沢な内容で仕上げています。料理技術の粋を集めた海鮮を中心とした味わい深いおせち料理を、ご家庭の祝い膳としてご賞味いただけます。

「明石だこ（マダコ）」はプリッとした歯ごたえと噛むほどにあふれる甘みが特徴。それを食べやすいように柔らかく炊き、旨みを引き出しながら甘辛く仕上げた。そのままはもちろん、炊き込みご飯にしても最高だ。

鎌倉マダム御用達の洋菓子店が手がける人気商品。サクサクに焼き上げたアーモンド生地のタルトに、香ばしくローストしたマカダミアナッツとキャラメルの組み合わせが秀逸。マダガスカル産ブルボンバニラの風味も加わり、リッチな味わいを楽しめる。

菅原道真公ゆかりの太宰府天満宮。その道真の伝説から生まれたという天満宮名物の和菓子だ。北海道産の小豆で作ったつぶあんを、餅米、うるち米をブレンドした生地で包む。そして梅印の入った型に入れて焼き上げた。ほのかな甘みで、もっちりとした食感だ。

職人により丁寧に手作業でほぐした肉感たっぷりなコンビーフ。 オーストラリア産を中心とした牛肉を使用し、手作業で行うことにより程よく繊維が残り、食感良く仕上げています。 また、国産の上質な牛脂のまろやかな甘味とが絶妙に合わさり至福の味わいをお愉しみいただけます。 山葵醤油をたらりと、コンビーフTKGとしても全国的に根強い人気を誇る逸品です。

老舗精肉店のハム＆コンビーフをお届け。豚バラ肉を丸めて作った「ベリーハム」は、しっとりジューシーな食感と豚の甘みを、名物の「コンビーフ」は牛肉の力強いコクを味わえる。サラダやサンドイッチなどいろんな料理に活用したい。

噛むほどに溢れる肉の旨み。塩と胡椒でシンプルに味付けして、低温加熱でじっくり時間をかけてローストし、素材の旨みを閉じ込めました。牛タン特有の歯ごたえと噛むほどに口の中に広がる旨みをご堪能ください。解凍後、お好みの厚さにスライスして、添え味の「料亭の粉しょうゆ」「九条葱と味噌」をかけて、そのままお酒の肴に。サラダやご飯に乗せてロースト牛タン丼としてもお愉しみいただけます。