北海道の郷土料理で昔から親しまれてきた松前漬けに食べやすい大きさの数の子を入れた、ちょっと贅沢な松前漬です。味付けした数の子がゴロゴロと70％入った松前漬は、ねばりの出る「がごめ昆布」と「真昆布」、「国産するめいか」を加え、秘伝の醤油だれで熟成させて作りました。数の子好きの方におすすめの一品です。

北海道 道南地方の郷土料理の松前漬に数の子やずわいがにを加え、更に北海道産の帆立貝とつぶ貝を加えた、ちょっと贅沢な松前漬。６種の海鮮素材（帆立・カニ・数の子・つぶ貝・昆布・スルメいか）が入って大満足間違いなし！ねばりの出る「がごめ昆布」と「真昆布」、「国産するめいか」を加え、秘伝の醤油だれで熟成させて作った松前漬です。まさに贅沢の極み。贈り物にも喜ばれる逸品です。（着色料、保存料不使用）

栄養豊富な北海道の海で育ったホタテ。自由に泳ぐことで発達した貝柱のみを集め、お刺身用で食せるように急速凍結しました。殻剥き加工過程で、少し傷ついたものやサイズ選別をしていない「訳あり」のため、お買い得価格にてご提供させていただきます。

一本釣りで獲ったカツオの中から脂のりのよいものを厳選。船内で急速冷凍し、桂浜の松葉を火種に、職人が豪快に手焼きで仕上げている。解凍してもドリップ感はなく、赤身はむっちり。凝縮した旨みと松葉の香りが交錯する罪な旨さだ。ゆずを使ったタレと室戸岬の海塩でどうぞ。

一本釣りで獲ったカツオの中から脂のりのよいものを厳選。船内で急速冷凍し、桂浜の松葉を火種に、職人が豪快に手焼きで仕上げている。解凍してもドリップ感はなく、赤身はむっちり。凝縮した旨みと松葉の香りが交錯する罪な旨さだ。ゆずを使ったタレと室戸岬の海塩でどうぞ。

宮城県産の魚介の魅力を伝えたい!そんな情熱が宿る2品。宮城県沖で獲れたホタテと牡蠣を、古くから石巻の漁師に伝わる「潮煮製法」で仕上げている。塩や水すら使わず、それぞれの身からほとばしる潮のみで煮込んでいて、噛みしめると濃厚な旨みがジワッ。深い滋味に感動しきり。

ひと口食べてニンマリ。身は立派で骨まで柔らか、脂は品よし香りよし。使うのは旬の時期に水揚げされた銚子産マイワシ。きもと造りの料理酒をふりかけて直火焼き後、燻製したこめ油を加えることで奥行きのある風味を生んでいる。つまみにおかずに大活躍間違いなし!

生産量日本一を誇る愛媛県産真鯛を使用した、漁師町・宇和島ならではの弊社オリジナル商品です。もちもちとした食感の漬けと歯ごたえが自慢の刺身、まさに一つで二度おいしい逸品です。口に入れた瞬間から漬け特有のくせになる風味を味わえ、噛むほどに真鯛の身からにじみ出る旨みが広がります。湯霜漬けとは、ロインを一度熱湯にくぐらせて表面に熱を加えることで、たれの味を染み込ませやすくさせる調理方法です。程よく染み込んだしょうゆだれのまろやかさが、素材の旨味を引き立たせます。
私たちは本当においしい真鯛をお届けできるよう、手間と時間を惜しまずに愛情を注いで育てています。養殖とはいえ、網を張っているのは、波が荒いことで有名な海域。生産者たちは、そこで育つ真鯛が健康に成長するように網のなかをカメラで観察したり、ときには自分の目で確認するなどして常に見守り続けています。自家配合の餌を中心に与え大切に育てた真鯛は、十分に成長していることを確認して水揚げし、加工職人によって素早く切身にして鮮度抜群のまま急速冷凍しています。また、生産地で加工しているからこそ創り出せる「美味しさ」を実感していただくため、最短ルートである「産地直送便」で鮮度そのままにお届けいたします。

歯ごたえがよい真鯛の芳醇な旨みを北海道産昆布が引き出す、珠玉の逸品です。昆布〆は、魚介の身に昆布の旨みが移るのと同時に程よく身の水分が抜け、身が引き締まりむっちりとした食感になります。古くから日本人に愛されてきた真鯛の美味しさをじっくりご堪能いただけます。北海道産の肉厚な昆布を使用しているので、お吸い物の出汁取りに使ったり、しょうゆや山椒と一緒に煮たりして、ぜひ美味しくお召し上がりください。
私たちは本当においしい真鯛をお届けできるよう、手間と時間を惜しまずに愛情を注いで育てています。養殖とはいえ、網を張っているのは、波が荒いことで有名な海域。生産者たちは、そこで育つ真鯛が健康に成長するように網のなかをカメラで観察したり、ときには自分の目で確認するなどして常に見守り続けています。自家配合の餌を中心に与え大切に育てた真鯛は、十分に成長していることを確認して水揚げし、加工職人によって素早く切身にして鮮度抜群のまま急速冷凍しています。
また、生産地で加工しているからこそ創り出せる「美味しさ」を実感していただくため、最短ルートである“産地直送便”で鮮度そのままにお届けいたします。

『だてまぐろ』は、「最高の養殖環境」と「職人のこだわり」 が創り上げた、宇和海産本まぐろのブランドです。まぐろ通にはもちろん、養殖本まぐろに馴染みのない方にこそおすすめです。
『だてまぐろ』は、初代・宇和島藩主の伊達秀宗に因んで付けられた名前です。「伊達」という言葉には、伊達家の生き様を象徴する「豪華」「魅力的」「粋」といった意味があり、そんな伊達の心意気を品質に込めたのが『だてまぐろ』です。湯霜漬けとは、柵を一度熱湯にくぐらせて表面に熱を加えることで、たれの味を染み込ませやすくさせる調理方法です。程よく染み込んだしょうゆだれのまろやかさが、素材の旨味を引き立たせます。赤身は緻密な身質を誇り、雅やかな酸味ときめ細かな味わいに満ちています。中トロは、単に脂がのっているだけではなく、そこに上品さが伴いいつまでも味わっていたいほどの旨みが口いっぱいに広がります。赤身と中トロを取り交ぜた切落しは、食感の違いと口の中でとろけるようなコクをぜひお楽しみください。お刺身やお寿司はもちろん、脂がさらりとしているので、カルパッチョや卵黄をのっけたアボカドユッケもおすすめです。養殖の常識を覆す旨みと脂のきめの細かさ、身質の美しさをご堪能ください。

『だてまぐろ』は、「最高の養殖環境」と「職人のこだわり」 が創り上げた、宇和海産本まぐろのブランドです。まぐろ通にはもちろん、養殖本まぐろに馴染みのない方にこそおすすめです。
『だてまぐろ』は、初代・宇和島藩主の伊達秀宗に因んで付けられた名前です。「伊達」という言葉には、伊達家の生き様を象徴する「豪華」「魅力的」「粋」といった意味があり、そんな伊達の心意気を品質に込めたのが『だてまぐろ』です。
赤身は緻密な身質を誇り、雅やかな酸味ときめ細かな味わいに満ちています。中トロは、単に脂がのっているだけではなく、そこに上品さが伴いいつまでも味わっていたいほどの旨みが口いっぱいに広がります。赤身と中トロを取り交ぜた切落しは、食感の違いと口の中でとろけるようなコクをぜひお楽しみください。お刺身やお寿司はもちろん、脂がさらりとしているので、カルパッチョや卵黄をのっけたアボカドユッケもおすすめです。本品では、甘めの漬けだれで仕上げた柵と、まぐろ本来の旨みを感じられる切り落しの食べ比べをお楽しみいただけます。
養殖の常識を覆す旨みと脂のきめの細かさ、身質の美しさをご堪能ください。

親子三代にわたり漁師として培った目利きで選別した魚介で作るお刺身生茶漬けです。それぞれの具材に合わせて作った特製出汁で”漬け”の状態になっておりますのでお湯をかけて召し上がるだけの簡単調理。お湯をかけて薫る出汁のかおりでおうちにいながら高級料亭気分を楽しめます。レトルトやフリーズドライのお茶漬けとは違う”生”のお茶漬けをお楽しみください。

親子三代にわたり漁師として培った目利きで選別した長崎県五島列島産のアジで作るお刺身生茶漬けです。漬けの状態になっておりますのでお湯をかけて召し上がるだけの簡単調理。手作業で小骨を取っており、生茶漬けならではの食感を味わえます。某有名グルメ旅テレビ番組でも紹介され、話題を呼んだ逸品です。

厳選された５Ｌサイズの特大極太のかに足を、食べやすく殻のみ半分にカットしています。殻をカットするのが面倒というお客様の声にお応えした隠れた人気商品です。このボリューム感、ギフトにも喜ばれること間違いなしです！解凍するだけで簡単に身を取り出せて、焼きガニやかに鍋等でも美味しくお召し上がりいただけます。

蟹の美味しさそのままに、急速冷凍！５Ｌサイズの特大の極太のたらばがに足は、圧巻の迫力でボリューム満点です。食べ応え十分でボイル済みなので解凍してそのままお召し上がりいただけます。天ぷら、チャーハン、クリームコロッケ、雑炊、炊き込みご飯、かに玉等、様々なお召し上がり方でお楽しみいただけます。

【海鮮蝦夷あわび松前漬】北海道産の蝦夷あわびは本州の黒アワビと比べると小ぶりですが、清らかな澄んだ海水で育ち、栄養分たっぷりの良質な昆布を食べる事から、食べたときの香りやアワビ本来の磯の旨味が凝縮しています。食感もコリコリでお酒のつまみやご飯のお供としても相性抜群です。その濃厚な甘みと磯の旨味の濃い蝦夷あわびを柔らかく炊き上げ、全て北海道産の食材で仕上げた松前漬けは、年末の贅沢グルメにピッタリです。ご家族でも楽しめるので、特別な場面で是非お試しください。
【海鮮炙り帆立貝柱松前漬】北海道産の大粒の帆立貝柱を炙ることで旨味を閉じ込め、香ばしい風味に仕上げました。帆立貝柱・いくら・数の子・いか・昆布・大根の原材料は全て北海道産を使用しております。温かいごはんにのせても良し、おつまみとしてそのままお召し上がるも良し。炙り帆立貝柱と弊社自慢の松前漬との相性も抜群です。

【海鮮蝦夷あわび松前漬】北海道産の蝦夷あわびは本州の黒アワビと比べると小ぶりですが、清らかな澄んだ海水で育ち、栄養分たっぷりの良質な昆布を食べる事から、食べたときの香りやアワビ本来の磯の旨味が凝縮しています。食感もコリコリでお酒のつまみやご飯のお供としても相性抜群です。その濃厚な甘みと磯の旨味の濃い蝦夷あわびを柔らかく炊き上げ、全て北海道産の食材で仕上げた松前漬けは、年末の贅沢グルメにピッタリです。ご家族でも楽しめるので、特別な場面で是非お試しください。
【海鮮炙り帆立貝柱松前漬】北海道産の大粒の帆立貝柱を炙ることで旨味を閉じ込め、香ばしい風味に仕上げました。帆立貝柱・いくら・数の子・いか・昆布・大根の原材料は全て北海道産を使用しております。温かいごはんにのせても良し、おつまみとしてそのままお召し上がるも良し。炙り帆立貝柱と弊社自慢の松前漬との相性も抜群です。

ワンランク上のお酒の肴としてピッタリ！身はふっくら、皮はパリッとした鹿児島県産うなぎの蒲焼きを「燻製加工」しました。日本酒、焼酎、ワインなど様々なお酒に相性バッチリです。香り高いスモークで、いつもと一味違う、燻製うなぎの蒲焼きをご堪能ください。酒のおつまみはもちろん、食卓のおかずとしても美味しくお召し上がりいただけます。ベーシックなうなぎを食べ飽きた人にも、燻製ものが大好きな方にも、幅広くご満足いただける逸品。
※うなぎは個体差があり、内容量に若干差がございます。

鹿児島県産の鰻を皮はパリッと、身はふっくらに秘伝のタレで香ばしく焼き上げました。 焼きたての美味しさをそのまま真空にした、食べごたえのある「うなぎ蒲焼」です。美味しいうなぎが育つ秘訣は、飲料水にも適合するほどのミネラル豊富な天然水のなかで、健康で元気なうなぎが育つ環境にあります。製造工場では食品の安全保障の為の国際的な基準をクリアする「HACCP認定工場」で常駐の24時間体制で徹底した品質管理・衛生管理のもと、うなぎ蒲焼きは製造されていますので、安心安全なうなぎをお楽しみいただけます。 ※うなぎは個体差があり、内容量に若干差がございます。

鹿児島県産の鰻を皮はパリッと、身はふっくらに秘伝のタレで香ばしく焼き上げました。 焼きたての美味しさをそのまま真空にした、食べごたえのある「うなぎ蒲焼」です。美味しいうなぎが育つ秘訣は、飲料水にも適合するほどのミネラル豊富な天然水のなかで、健康で元気なうなぎが育つ環境にあります。製造工場では食品の安全保障の為の国際的な基準をクリアする「HACCP認定工場」で常駐の24時間体制で徹底した品質管理・衛生管理のもと、うなぎ蒲焼きは製造されていますので、安心安全なうなぎをお楽しみいただけます。 ※うなぎは個体差があり、内容量に若干差がございます。